马来西亚留学美食-娘惹菜叻沙面线
2018-01-04 1058人浏览
不少在马来西亚留学的留学生，对当地的美食都赞不绝口，被留学生们提到最多的，肯定是娘惹菜了，那么娘惹菜是如何制作的哪？下面，小编就教给大家吧。
正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖喱汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色;材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾，叻沙面线，豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。
材料：
油豆腐2个 色拉油1大匙 鲜虾3 尾鱼丸3个 面条150公克 豆芽菜10公克 白煮蛋1/2个 红葱头酥少许 九层塔叶少许 红辣椒片少许
调味料：
A：虾米3公克 红葱头1瓣 大蒜1个 姜1小块 干香茅少许 红辣椒1/2根 咖哩粉2大匙 虾酱2小匙 色拉油少许
B：鸡汤500c.c椰奶200c.c 盐少许 胡椒粉少许
作法：
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用;油豆腐切片备用。
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。
4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
精华好汤：
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和。
以上就是小编为大家带来马来西亚美食的介绍，怎么样，看了以上的内容，大家是不是已经迫不及待的准备去做了哪？
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